Stock por botella y por copa, precio de venta calculado automáticamente, alertas de mínimos por referencia y registro de entradas desde el albarán del proveedor. Todo en el mismo sistema.
Solicitar acceso gratis Ver cómo funcionaLa gran mayoría del software de gestión de bodegas está diseñado para productores: trazabilidad de vendimias, depósitos de fermentación, etiquetado legal, exportaciones. Funcionalidades que no tienen ninguna utilidad para el jefe de sala que necesita saber cuántas botellas de Albariño le quedan y si puede mantener el vino por copa en la carta esta semana.
El resultado habitual es llevar la bodega de sala en Excel, en una libreta o directamente en la cabeza. El control real deja de existir en cuanto la carta de vinos supera las 30 referencias o el equipo de sala tiene más de una persona. Las mermas se diluyen, los precios no se actualizan cuando sube el proveedor y nadie sabe cuándo pedir hasta que ya falta.
Nexion resuelve exactamente ese punto: la gestión de bodega desde la perspectiva de quién sirve el vino, no de quién lo produce.
El módulo de vinos de Nexion cubre todo el ciclo: entrada de mercancía, ficha completa de cada referencia con formatos, precio de venta calculado automáticamente, control de stock por copa y alertas cuando hay que reponer. Sin software aparte, sin exportar datos.
Sube el albarán del distribuidor vinícola con el móvil. La IA extrae referencias, cantidades y precios. Al confirmar, el stock de cada vino sube en el formato correcto: botella, magnum o el que corresponda. Precio de compra actualizado de forma automática.
Cada vino tiene ficha completa: DO, añada, tipo de uva, bodega, maridajes, copas por botella configurables. El precio de venta sugerido se calcula con la fórmula de tu restaurante en cuanto introduces el precio de compra. Puedes ajustarlo individualmente.
Cada salida descuenta la fracción exacta del stock. Si tienes configuradas 6 copas por botella y registras 2 salidas de copa, el sistema sabe que quedan 4 copas disponibles sin que cuentes nada. Las alertas de mínimos funcionan tanto en botella como en copa.
El módulo de propuesta analiza el consumo histórico de cada referencia y sugiere la cantidad de reposición para cubrir los días que indiques. No hay que acordarse de qué se gastó el mes pasado ni estimar a ojo cuánto pedir al distribuidor.
El mercado de software de gestión de bodegas está dominado por soluciones italianas orientadas a productores (Cantina, WineSuite, Vinum) y por ERPs generalistas que tratan el vino como un producto más, sin entender formatos, copas ni fórmulas de precio de sala. Ninguno de los dos resuelve lo que necesita un restaurante.
Nexion parte del problema real: el encargado de sala necesita saber qué puede servir hoy, a qué precio, y cuándo pedir. Todo lo demás, trazabilidad de fermentación incluida, sobra.
| Capacidad | Nexion | Software de bodega viticultora | Inventario genérico / Excel |
|---|---|---|---|
| Stock por copa dentro de la botella | Sí — copas configurables por referencia | No — orientado a litros y depósitos | No — solo unidades enteras |
| Fórmula de precio de venta configurable | Sí — 3 tramos por precio de compra, ajustable | No — sin lógica de precio de sala | No — precio manual siempre |
| Formatos múltiples por referencia (botella / magnum) | Sí — stock, precio y mínimos independientes por formato | Parcial — orientado a volumen de producción | No — hay que duplicar la referencia |
| Ficha con DO, añada, tipo de uva, maridaje | Sí — campos específicos de restauración | Sí — muy completo para producción | No — solo nombre y precio |
| Entrada desde albarán del distribuidor con IA | Sí — foto o PDF, stock actualizado al confirmar | No — flujo de recepción de compras diferente | No — entrada manual siempre |
| Alertas de mínimos por referencia | Sí — dashboard en tiempo real, por botella y copa | Solo para producción, no para sala | Solo si lo configuras manualmente |
| Propuesta automática de pedido al distribuidor | Sí — basada en consumo histórico por referencia | No — gestiona ventas a clientes, no compras a distribuidores | No |
El módulo de vinos de Nexion no es un catálogo con precio. Es el sistema de control completo de la bodega de tu restaurante: desde que entra la botella del distribuidor hasta que se sirve la última copa, con todos los datos intermedios que permiten tomar decisiones en tiempo real.
Define tu política de márgenes una sola vez en Ajustes con tres tramos según el precio de compra: vinos económicos, vinos de gama media y referencias premium pueden tener multiplicadores distintos. Cada vez que entra un vino nuevo o cambia el precio del proveedor, el precio de venta sugerido se calcula sin que tengas que hacer nada. Puedes sobrescribirlo en cualquier referencia sin tocar la fórmula general.
Configura cuántas copas salen de cada botella: 5, 6 o el número que uses en tu sala. El sistema rastrea las copas servidas y descuenta la fracción exacta del stock. Cuando registras una salida de copa, Nexion actualiza simultáneamente el contador de copas disponibles y el equivalente en botellas. El inventario refleja la realidad del servicio, no solo las botellas abiertas.
Un mismo vino puede tener formato Botella y Magnum con stock, precio de compra, precio de venta y stock mínimo completamente independientes. Si tienes 6 botellas y 2 magnums de una referencia, el sistema los gestiona por separado pero bajo la misma ficha. Las alertas de mínimos funcionan por formato: te avisa cuando te queda 1 magnum aunque tengas 8 botellas.
Cada vino tiene denominación de origen, añada, tipo de uva, tipo de vino y subtipo, bodega, maridajes sugeridos, si es un especial o de temporada, y código de barras opcional. Las denominaciones de origen se precarga con España, Francia, Italia, Chile y Argentina al registrarte, y puedes añadir las que necesites desde Ajustes. Esta información permite filtrar informes por DO, tipo o añada con criterios reales de bodega de sala.
Cada recepción registra el precio unitario real pagado por cada referencia y formato. Con el tiempo acumulas un histórico que te muestra si el distribuidor ha subido el precio de una referencia entre pedidos, qué distribuidor ofrece mejor precio para la misma DO, y cuánto ha variado el coste de tu carta en los últimos meses. Datos concretos para negociar con los distribuidores vinícolas.
El módulo de propuesta automática analiza cuántas botellas y copas has consumido de cada referencia en los últimos N días y calcula la cantidad necesaria para cubrir el período que indiques. Para vinos por copa de alta rotación, la diferencia entre pedir a ojo y pedir por consumo real puede ser de 20 a 30 botellas menos inmovilizadas sin correr el riesgo de quedarte sin existencias.
Una bodega viticultora gestiona producción, fermentación, crianza y distribución de vinos propios. Una bodega de restaurante gestiona el servicio: qué botellas hay en sala, cuántas copas quedan de cada referencia, qué precio de venta aplicar y cuándo reponer. La mayoría de los programas de gestión de bodegas están pensados para productores, con funciones de trazabilidad de vendimia y etiquetado que no sirven de nada en sala. Nexion está diseñado exclusivamente para el restaurante que compra vino para servirlo.
En Nexion cada vino tiene configurado el número de copas por botella (habitualmente 5 o 6 para una botella de 75 cl). Cuando se registra una salida de copa, el sistema descuenta la fracción correspondiente del stock de botellas y actualiza simultáneamente el contador de copas disponibles. Si tienes 3 botellas de una referencia y has servido 4 copas a 6 copas por botella, Nexion sabe exactamente cuántas copas quedan sin necesidad de contar manualmente. Las alertas de stock mínimo funcionan tanto en botellas como en copas.
Nexion aplica una fórmula de tres tramos basada en el precio de compra de la botella, completamente configurable desde Ajustes. El sistema viene con valores por defecto habituales en restauración española: precio de compra hasta 22,50 €, multiplicador ×2,0 más 5 €; hasta 45 €, multiplicador ×2,2; por encima de 45 €, multiplicador ×2,0. Cuando cambias el precio de compra de un vino, el precio de venta sugerido se recalcula automáticamente. Puedes ajustar la fórmula para adaptarla a tu política de márgenes y modificar el precio final de cualquier vino individualmente sin tocar la fórmula general.
Sí. En Nexion cada vino puede tener múltiples formatos: Botella (75 cl), Magnum (150 cl) y otros que definas. Cada formato tiene su propio stock, precio de compra, precio de venta y stock mínimo independientes. Un movimiento de salida de magnum no afecta al stock de botellas de la misma referencia. Esto permite llevar el inventario preciso cuando tienes el mismo vino en varios formatos en la carta, como ocurre con referencias premium o vinos especiales.
Hay dos formas. La más rápida es el módulo de albaranes: haces una foto al albarán del distribuidor vinícola, la IA extrae cada referencia con cantidad y precio, y al confirmar el stock sube automáticamente en el formato correspondiente. La segunda es el módulo de pedidos: creas un pedido al distribuidor con las referencias y cantidades, y cuando recibes la entrega recepcionas el pedido indicando lo que ha llegado realmente. En ambos casos el precio de compra queda registrado en el historial para detectar subidas entre entregas.
La ficha de cada vino incluye: denominación de origen, añada, tipo de uva, tipo de vino (tinto, blanco, rosado, espumoso, generoso), subtipo, bodega, maridajes sugeridos, si es un especial o de temporada, país y DO, código de barras y número de inventario interno. Esta información permite que el equipo de sala tenga contexto suficiente sin buscar fuera del sistema, y que los informes puedan filtrarse por DO, añada o tipo con criterios relevantes para restauración.
Sí. El dashboard de Nexion muestra en tiempo real todas las referencias con stock por debajo del mínimo configurado, tanto en botella como en magnum. Puedes establecer el mínimo de cada referencia de forma independiente: para una referencia de alta rotación en la carta de vinos por copa puede ser 6 botellas; para una referencia de carta de sala, 2. El módulo de propuesta automática también tiene en cuenta el consumo histórico para sugerir la cantidad de reposición adecuada.
Sí. Nexion es una aplicación web responsive que funciona completamente desde el navegador del móvil sin necesidad de instalar nada. Durante el servicio puedes consultar el stock de cualquier referencia, registrar una salida de copa o de botella, ver las alertas de mínimos y subir un albarán recién llegado. La interfaz está diseñada para pantallas pequeñas: los formularios se adaptan a una columna y las tablas priorizan la información más relevante en móvil.
30 días gratis, sin tarjeta de crédito. Da de alta tu restaurante, importa o crea tu carta de vinos y comprueba si Nexion funciona para tu sala.